Farine de pois chiches(ou bessan)

La farine de pois chiches, appelée « n », est utilisée pour faire des plats salés (notamment badias) ou sucrés (laddos). Ci-dessous, farine de pois chiche « nature ». Il existe aussi des mélanges (« bessan mix ») tout prêts pour les badias, avec du piment, de l’ail... déjà incorporés.

bessan