Queue d’oignon

La queue d'oignon (« laké zoignon » en créole) ressemble, au premier coup d’œil, à de la ciboulette… mais ce n’en est pas ! Elle provient d’un légume faisant partie de la famille de l'échalote. La queue d’oignon est souvent utilisée pour saupoudrer un plat en sauce ou un mine frit (lien recette « mine frit ») avant de servir. La queue d’oignon (à gauche, 1 botte et résultat une fois ciselée ; à droite : sur l’étal d’un marchand au marché central).